2019-09-08 22:06:26 热度:

豆浆竟然不能补钙!黄豆这样吃才有补钙效果

很多不喝牛奶的人会用豆浆来替代,认为豆浆来补钙。

然而,大豆钙的含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。

用豆浆补钙其实,其实效果远不如牛奶。

黄豆补钙的正确打开方式,应该是直接食用黄豆,或是南北豆腐,它们都是含钙量丰富的食物。

 

香蔬黄豆饭

 

很多人喜欢吃盐水黄豆等腌制的黄豆,这样口味更香。

但是,高盐食物会影响钙的吸收,导致缺钙。所以,黄豆还是用来煲汤或焖饭更补钙!

食材:

糙米200克、黄豆100克、卷心菜50克、胡萝卜30克、香菇3朵、冷开水300毫升、熟白芝麻少许、酱油1汤匙。

 

做法:

步骤1:将黄豆和糙米洗干净,然后放入清水中浸泡约8个小时,然后捞起沥干备用。

步骤2:卷心菜洗干净,然后切成小块。

步骤3:胡萝卜去皮洗净后,切成丁,香菇洗净去蒂,切成丁备用

步骤4:将黄豆和糙米放入电饭锅中。

步骤5:加入蔬菜食材,倒入适量清水,一起放入电饭锅中煮成杂蔬黄豆饭。

步骤6:饭煮好后,淋上酱油,撒上白芝麻即可。

 

蛋黄豆腐

 

不是所有的豆腐都能补钙。传统的南、北豆腐补钙效果不错,而内酯豆腐和日本豆腐这些新品种,基本上含钙量很低,并不适合用来补钙。

食材:

豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量。

 

做法:

步骤1:取出咸蛋黄,用勺子将蛋黄碾碎,碾到最碎的状态。

步骤2:将蛋黄放入微波炉叮约30秒,取出备用。

步骤3:将豆腐切成小块,沥干水分。

步骤4:锅中放入少许油,用温油小火炒香蛋黄碎,炒到锅内出小泡泡,然后加入少量水煮开。

步骤5:轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。

步骤6:然后加盐拌匀,水淀粉加水成勾芡倒入,待收汁即可。

 

蒜蓉鳕鱼豆腐

 

维生素D能够促进身体对钙的吸收,脂肪高的海鱼、肝脏、奶油、奶酪都含有较高的维生素D,将这类食材和豆腐一起煮,补钙效果翻倍。

食材:

鳕鱼,豆腐,姜,蒜,小辣椒。

 

做法:

步骤1:豆腐切块,铺在盘子上。

步骤2:姜,蒜,小辣椒分别切成沫,搅拌在一起,加入盐和味精。

步骤3:鳕鱼洗净,去皮去骨,切成片。

步骤4:在豆腐上面放上鳕鱼片,再铺上搅拌好的姜蒜沫。

步骤5:放在蒸锅里面,蒸15分钟即可。

 

豆浆不能补钙黄豆这样吃才有补钙效果

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