2020-10-20 01:11:43 热度:

虾皮、骨头汤不补钙!哪些食物才补钙?

很多人都认为,补钙是孩子和中老年人的事儿。这种想法大错特错!其实无论是孩子,青年,中年,老年,补钙都不能停,年轻时补好钙,老了以后患骨质疏松的风险就会小一点,尤其女性绝经后,雌激素水平下降会导致女性更容易发生骨质疏松(雌激素有抑制骨质破坏的作用)。对于补钙,最简单的方法就是从每天的饮食做起,吃点好吃的补补钙,是不是超级幸福?

补钙不是补钙片

很多人都会认为补钙就是补钙片。但是事实上,很多日常生活的细节都会影响钙质吸收。以下4种影响钙质吸收的因素应当引起大家注意:1、运动量过少,使钙质吸收缓慢;2、摄入盐分过多,会增加钙流失;3、很少接触阳光,影响钙质吸收;4、经常吃菠菜竹笋等草酸含量高的食物。

日常不管理自己的饮食健康,只想通过吃钙片或其他营养补充剂解决问题,很可能导致自身其他营养素的营养不良。而对于既不注意饮食又乱吃钙的行为,可能会加重便秘、缺铁、缺锌等情况的发生。

虾皮、骨头汤不补钙

一说补钙,很多人想到的是除了吃钙片,就是喝骨头汤、吃虾皮。

1、骨头汤

很多人认为,骨头汤是补钙的一个好方法。以为骨头经过长时间的炖煮,骨头中的钙就会溶在汤里。其实不然,一份骨头汤中钙的含量几乎是可以忽略不计的。(关于骨头汤的错误认知,点击文章标题进行阅读《鸡汤、骨头汤有营养,能大"补"?一大半人都吃错了》)

因为熬制过程中,骨头中的钙是很难被熬制出来的,汤中的钙含量并不高的。所以骨头汤只是味道鲜美,含有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分等,并不能够达到补钙效果。另外,肥胖人群要少喝骨头汤,因为汤中会溶解很多脂肪,所以摄入要适量。

2、虾皮

虾皮与喝骨头汤不一样,骨头汤压根是没有钙,虾皮含钙还是很高的,为991毫克/100克,你可能会反问了,既然含钙量高为啥还是不能补钙?

因为虾皮含盐量太高,不可能吃太多(吃盐多的危害你想不到!点击标题进行阅读《50%以上的人易得糖尿病!除了糖,这种常见的东西吃多了也容易患上糖尿病!》),并且虾皮不好消化,含有的钙也不太好吸收。

因此,也不推荐大家吃虾皮来补钙。

第一名:牛奶、酸奶

一杯300ml的牛奶或200ml的酸奶,含有的钙量为312-330mg,乳制品中的钙量不仅丰富,还特别好吸收(钙的吸收:酸奶>牛奶),这里也有一些饮用小建议:

加热<100℃;

每日饮用量≤500ml;

老年人/围绝经期妇女:更适合饮用低脂奶或脱脂奶;

乳糖不耐受者:建议饮用酸奶。

第二名:绿叶蔬菜

几乎所有的叶菜类蔬菜,含钙量都不低,并且烹饪时焯水1分钟,绝大部分蔬菜中的草酸可去除80%。

第三名:某些豆制品

大豆含钙丰富,但并不是所有的豆制品都能补钙,例如豆浆钙含量就很少。如果想要通过吃豆制品补钙,推荐你选:

其他几种钙含量较高的食物

当然,除了以上说的这些食物,下面的这些也是推荐的哦:

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